1.孩子如果缺乏维生素A易得夜盲症.
2.新鲜羊肉应具有的颜色应该是鲜红色.
3.地沟油不可以回收食用.
4.未灌水猪肉呈红色,有弹性;灌水的猪肉白滞,弹性差.
5.建议少食富含淀粉的油炸食品,因为此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺.
6.味精主要是谷氨钠,广泛用于食品和菜肴的调味,烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前.
7.蜂蜜中有部分结晶析出,这些结晶是沉淀物,正常的.
9.豆腐和鱼两才合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍.
10.红心鸭蛋为受消费者欢迎的产品,为使鸭蛋心变红在鸭饲料中加入苏丹红的做法是非法的.
11.食品安全的监管应该是"从农田到餐桌"全过程的监管.
12."QS"是食品质量安全市场准入的标志.2002年7月公布的首批实行QS认证的五类食品是:小麦粉，大米，食用植物油，酱油，食醋．国家在2006年的底前将国家标准规定的所有28大类525种食品全部纳入食品质量安全市场准入制度管理．
13.染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味；染色后的小米，用温水清洗时，水色显黄．
14."不含胆固醇"这个标记只不过是一人广告用语而已.在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的.
15.牛奶如果出现胀包,结块或者分层等现象,是一种变质的现象,即使还没有过包装上标注的保质期,还是建议不要食用.很多食品在保质期快到就已经变质了,所有最好买生产日期近的食品.
16.在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人体健康造成伤害.
17."米猪肉"是患有囊虫病的死猪肉,这种肉对人体健康有极大的危害性.
18.喝豆浆有"五不",即不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆.
19.多种海产品含有化学元素砷,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷.
20.反复烧开的水含亚硝酸盐,不宜饮用.
21.维生素是人体必需的营养素,调节人体代谢,但是不能过量食用.水溶性维生素和脂溶性维生素的服用方法不同.水溶性维生素包括维生素B类的8种维生素和维生素C,这些维生素易溶于水,只能少量储存在体内,因此有必要多食用这些维生素.相反维生素A D E K不溶于水,但是溶于脂肪,它们会积聚在体内,大量服用时会引起副作用.因此脂溶性维生素最好在饮食时一同服用,以提高吸收率,而且不要忘了食用维生素一定要适量.
22.蜂蜜最好有密闭性好的瓷器盛装.
23.如果晚餐吃得过,并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物,不容易消化也影响睡眠.另外,人在夜间不活动,吃多了易营养过剩,也会导致肥胖,还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上,导致心血管疾病.
24.蔬菜,果树,茶叶和中药材严禁使用高毒剧毒农药,品种为:甲胺磷,1605,甲基1605,久效磷,磷胺,氧化乐果,甲基异柳磷,速扑杀,水胺硫磷,呋喃丹,涕来威,3911,甲基硫环磷等及其复配剂.
